डॉ. प्रभात आर्य, एमडी (मेडिसिन) द्वारा जाँचा गया: 29 सितंबर 2026
एनीमिया (ख़ून की कमी) के लिए आहार चार्ट
भारत में ज़्यादातर एनीमिया आयरन की कमी से होता है। सही खाना इसमें मदद करता है और इसे लौटने से रोकता है, पर डॉक्टर की दी आयरन की गोलियाँ कमी बहुत जल्दी पूरी करती हैं, और कारण हमेशा ढूँढना ज़रूरी है।
- हर खाने में आयरन वाली चीज़ रखें: दाल, चना, राजमा, हरी पत्तेदार सब्ज़ी, या अंडा, मछली, चिकन या मीट।
- उसी खाने में विटामिन C जोड़ें: दाल पर नींबू, आँवला, टमाटर, अमरूद या संतरा। इससे शरीर आयरन ज़्यादा लेता है।
- चाय और कॉफ़ी खाने से और आयरन की गोली से एक घंटा दूर रखें। ये आयरन को रोकती हैं।
ज़्यादा खाएँ
- हरी पत्तेदार सब्ज़ी: पालक, मेथी, बथुआ, सरसों, चौलाई, सहजन के पत्ते
- दाल, साबुत मूँग, चना, राजमा, लोबिया, सोया, अंकुरित अनाज
- बाजरा, रागी और पोहा
- खाने के साथ विटामिन C: नींबू, आँवला, अमरूद, संतरा, टमाटर
- तिल, भुना चना, मूँगफली, कुछ खजूर या किशमिश
- अंडे, मछली, चिकन, मीट और कलेजी, जो खाते हैं उनके लिए
कम खाएँ, और समय देखकर
- चाय और कॉफ़ी: दिन में दो कप से ज़्यादा नहीं, खाने से एक घंटा दूर
- दूध, दही और पनीर: अच्छा खाना है, पर आयरन की गोली वाले खाने के साथ नहीं
- कैल्शियम की गोली: आयरन की गोली से कम से कम दो घंटे दूर रखें
- साबुत अनाज की जगह पॉलिश किया सफ़ेद चावल और मैदा
- तेल और घी मिलाकर: एक व्यक्ति के लिए पूरे दिन में 4 से 5 छोटे चम्मच (टी-स्पून)
- नमक: पूरे दिन में एक छोटे चम्मच से कम, अचार और पापड़ मिलाकर
न खाएँ
- खाने के साथ या आयरन की गोली के साथ चाय
- मिट्टी, चॉक, बर्फ़ या कच्चे चावल खाना: यह आयरन की कमी का संकेत है, डॉक्टर को बताएँ
- पैकेट वाले स्नैक्स और तली चीज़ें जो असली खाने की जगह पेट भर दें
- खाने की जगह कोल्ड ड्रिंक और मिठाई
- ठीक लगते ही आयरन की गोली बंद करना: पूरा कोर्स करें
- शराब और तंबाकू
एक दिन का नमूना
पहले शाकाहारी विकल्प; "बदलें" उनके लिए है जो अंडा, मछली या चिकन खाते हैं।
- सुबह उठकर
- पानी। अगर डॉक्टर ने इस समय दी है तो आयरन की गोली। चाय एक घंटे बाद ही
- नाश्ता
- थोड़े घी वाला पालक या मेथी पराठा और दही, या मूँगफली और नींबू वाला सब्ज़ी पोहाबदलें: पालक वाली दो अंडे की भुर्जी और एक रोटी
- दोपहर से पहले
- एक अमरूद, संतरा या आँवले के कुछ टुकड़े
- दोपहर का खाना
- नींबू वाला सलाद। एक कटोरी दाल या राजमा, एक कटोरी सरसों, पालक या बथुए की सब्ज़ी, दो रोटी या चावलबदलें: दाल की जगह चिकन, मछली या मीट की करी
- शाम
- भुना चना और मूँगफली, या नींबू वाली अंकुरित चाट। चाहें तो चाय एक घंटे बादबदलें: एक उबला अंडा
- रात का खाना, 8 बजे तक
- चना या मूँग दाल, हरी सब्ज़ी, एक या दो बाजरे या गेहूँ की रोटी, टमाटर का सलादबदलें: हरी सब्ज़ी के साथ मछली या चिकन
- सोने से पहले
- चाहें तो एक गिलास दूध: आयरन की गोली से दूर
आम ग़लतफ़हमियाँ
- चुकंदर या अनार का जूस एनीमिया ठीक कर देता है।
- इनमें आयरन कम है। असली आयरन दाल, हरी सब्ज़ी, अंडे, मीट और गोलियों से आता है।
- गुड़ में बहुत आयरन होता है।
- गुड़ में आयरन थोड़ा है। यह चीनी ही है, इस पर भरोसा न करें।
- आयरन की गोली "गर्म" होती है और नुक़सान करती है।
- गोली सुरक्षित है। इससे मल का रंग गहरा होना आम है। पेट ख़राब हो तो डॉक्टर को बताएँ।
- एनीमिया बस कमज़ोरी है, टॉनिक काफ़ी है।
- एनीमिया का कारण होता है। ख़ून की जाँच से पता करें: कीड़े, बवासीर, ज़्यादा पीरियड्स, या कुछ और।
डॉ. आर्य की आपके लिए सलाह
तुरंत डॉक्टर के पास जाएँ अगर आराम में भी साँस फूले, सीने में दर्द हो, चक्कर या बेहोशी लगे, मल में ख़ून दिखे, कोलतार जैसा काला चिपचिपा मल आए, या पीरियड्स बहुत ज़्यादा हों।
यह वयस्कों के लिए सामान्य सलाह है। गर्भवती महिलाओं, बच्चों और थैलेसीमिया या लंबी बीमारी वालों को अपनी अलग योजना चाहिए: डॉ. आर्य से पूछें। किडनी की बीमारी हो तो दाल, हरी सब्ज़ी और खजूर के लिए किडनी चार्ट मानें; डायबिटीज़ हो तो शुगर के लिए डायबिटीज़ चार्ट। आयरन के लिए यह चार्ट।