Dr. Prabhat AryaMBBS, MD (Internal Medicine) · DMC Reg. No. DMC-83759drprabhatarya.com
डॉ. प्रभात आर्य, एमडी (मेडिसिन) द्वारा जाँचा गया: 29 सितंबर 2026
हाई बीपी (उच्च रक्तचाप) के लिए आहार चार्ट
सही खाने से बीपी लगभग एक गोली जितना कम हो सकता है। सबसे बड़ा कदम है कम नमक; फिर घर के साधारण खाने में ज़्यादा सब्ज़ी, फल और दाल।
- नमक: पूरे दिन के खाने में कुल मिलाकर एक समतल छोटे चम्मच से कम। खाना कम नमक में बनाएँ और नमकदानी मेज़ पर न रखें।
- आधी थाली सब्ज़ी और सलाद से भरें, एक चौथाई दाल, पनीर, अंडा या चिकन से, और एक चौथाई रोटी या चावल से।
- ज़्यादातर छिपा नमक अचार, पापड़, नमकीन, ब्रेड और पैकेट वाले खाने में होता है। सबसे पहले इन्हें कम करें।
ज़्यादा खाएँ
- हर खाने में सब्ज़ी: लौकी, तोरी, पालक, मेथी, बीन्स, टमाटर, पत्तागोभी, गाजर
- ताज़ा फल, दिन में दो बार: केला, संतरा, पपीता, अमरूद, सेब, खरबूज़ा
- दाल, चना, राजमा, लोबिया, अंकुरित अनाज, पनीर, अंडे, मछली, चिकन
- दही, बिना नमक की छाछ, दूध: दिन में दो-तीन कटोरी
- साबुत अनाज: चोकर वाला आटा, बाजरा, ज्वार, रागी, दलिया, ओट्स
- छोटी मुट्ठी भर बिना नमक के मेवे या बीज: बादाम, अखरोट, अलसी
कम खाएँ, और नाप कर
- खाना बनाते समय नमक: छोटे चम्मच से नाप कर डालें, और ऊपर से बिल्कुल नहीं
- चाट मसाला, काला नमक, सेंधा नमक: ये भी नमक हैं, इन्हें भी गिनें
- तेल और घी मिलाकर: एक व्यक्ति के लिए पूरे दिन में 4 से 5 छोटे चम्मच (टी-स्पून)
- मक्खन, मलाई, चीज़ स्लाइस: थोड़ा, कभी-कभार
- चाय और कॉफ़ी: दिन में दो-तीन कप
- मिठाई और चीनी: थोड़ी मात्रा में, क्योंकि बढ़ा वज़न बीपी बढ़ाता है
न खाएँ
- अचार, पापड़, नमक वाली चटनी
- नमकीन, भुजिया, चिप्स, नमकीन मूँगफली, इंस्टेंट नूडल्स
- ब्रेड, पाव, बेकरी की चीज़ें, रेडीमेड सूप और सॉस
- प्रोसेस्ड मीट: सॉसेज, सलामी, हैम
- शराब और हर तरह का तंबाकू, गुटखा और खैनी भी
- डॉ. आर्य से पूछे बिना लो-सोडियम "लोना" नमक: इसमें पोटैशियम होता है
एक दिन का नमूना
पहले शाकाहारी विकल्प; "बदलें" उनके लिए है जो अंडा, मछली या चिकन खाते हैं।
- सुबह उठकर
- पानी। कम या बिना चीनी की चाय या कॉफ़ी। 4-5 भीगे बादाम
- नाश्ता
- कम नमक वाला एक कटोरी सब्ज़ी दलिया या पोहा, या दो मूँग के चीले और एक कटोरी दहीबदलें: सब्ज़ी वाला दो अंडे का ऑमलेट और एक रोटी, ऊपर से नमक नहीं
- दोपहर से पहले
- एक फल: केला, संतरा या पपीता
- दोपहर का खाना
- नींबू वाला सलाद, नमक नहीं। एक बड़ी कटोरी सब्ज़ी, एक कटोरी दाल, दो रोटी या एक रोटी और छोटी कटोरी चावल, सादा दहीबदलें: दाल की जगह चिकन या मछली की करी
- शाम
- चाय के साथ बिना नमक का भुना चना, मखाना या एक फलबदलें: बिना नमक का एक उबला अंडा
- रात का खाना, 8 बजे तक
- सब्ज़ी, पनीर या दाल, एक या दो रोटी। दोपहर के खाने से हल्काबदलें: सब्ज़ी के साथ ग्रिल की हुई मछली या चिकन
- सोने से पहले
- मन हो तो कम या बिना चीनी का एक गिलास दूध
आम ग़लतफ़हमियाँ
- सेंधा नमक या काला नमक सुरक्षित है।
- ये भी नमक ही हैं और बीपी उतना ही बढ़ाते हैं।
- बीपी अब नॉर्मल है, गोलियाँ बंद कर सकते हैं।
- यह गोलियों की वजह से नॉर्मल है। कोई भी बदलाव डॉ. आर्य से पूछकर करें।
- मैं ठीक महसूस करता हूँ, तो बीपी भी ठीक है।
- हाई बीपी में अक्सर कोई लक्षण नहीं होता। सिर्फ़ जाँच से पता चलता है।
- लहसुन या लौकी का जूस बीपी ठीक कर देता है।
- ये गोलियों की जगह नहीं ले सकते। नमक और वज़न कहीं ज़्यादा मायने रखते हैं।
डॉ. आर्य की आपके लिए सलाह
अगर बीपी 180/110 या उससे ज़्यादा हो और साथ में सिरदर्द, सीने में दर्द, साँस फूलना, धुँधला दिखना या एक तरफ़ कमज़ोरी हो: तुरंत अस्पताल जाएँ। अपने आप अतिरिक्त गोलियाँ न लें।
यह वयस्कों के लिए सामान्य सलाह है। किडनी की बीमारी में फल और "लोना" नमक पोटैशियम ख़तरनाक रूप से बढ़ा सकते हैं: तब किडनी वाला चार्ट मानें। हार्ट फ़ेल्योर में उसकी नमक और पानी की सीमा, और डायबिटीज़ में उसकी फल की मात्रा मानें। डॉ. आर्य से पूछें।