Dr. Prabhat AryaMBBS, MD (Internal Medicine) · DMC Reg. No. DMC-83759drprabhatarya.com

डॉ. प्रभात आर्य, एमडी (मेडिसिन) द्वारा जाँचा गया: 29 सितंबर 2026

फैटी लिवर के लिए आहार चार्ट

वज़न कम होने पर फैटी लिवर ठीक होता है। कोई ख़ास खाना नहीं चाहिए: घर का साधारण खाना कम मात्रा में, शराब बिल्कुल नहीं, और हफ़्ते में पाँच दिन 30 मिनट पैदल चलना, यही इलाज है।

½ सब्ज़ी और सलाद ¼ दाल, पनीर, दही, अंडा, मछली, चिकन ¼ रोटी, चावल या मोटा अनाज
  1. वज़न धीरे-धीरे घटाएँ, हफ़्ते में लगभग आधा किलो, जब तक हर 100 किलो में से 7 से 10 किलो कम न हो जाए (70 किलो वाले के लिए 5 से 7 किलो)। क्रैश डाइट लिवर को नुक़सान करती है।
  2. शराब बिल्कुल नहीं। थोड़ी सी भी लिवर में चर्बी बनाए रखती है।
  3. आधी थाली सब्ज़ी और सलाद से भरें, एक चौथाई दाल, पनीर, अंडा या चिकन से, और सिर्फ़ एक चौथाई रोटी या चावल से।

ज़्यादा खाएँ

  • हरी और पत्तेदार सब्ज़ियाँ: लौकी, तोरी, भिंडी, पालक, मेथी, पत्तागोभी, फूलगोभी, बीन्स
  • खाने से पहले सलाद: खीरा, टमाटर, प्याज़, गाजर, मूली
  • दाल, चना, राजमा, अंकुरित अनाज, सोया, पनीर, दही, अंडे, मछली, चिकन
  • साबुत फल, एक बार में एक, दिन में दो बार: अमरूद, सेब, संतरा, नाशपाती, पपीता
  • छोटी मुट्ठी भर मेवे: बादाम, अखरोट, मूँगफली
  • पानी, छाछ, नींबू पानी; चाय, और दिन में 2 से 3 कप कॉफ़ी, सब बिना चीनी के

कम खाएँ, और नाप कर

  • रोटी: एक बार के खाने में दो छोटी। आटे में बेसन, बाजरा, ज्वार या रागी मिलाएँ
  • चावल: एक छोटी कटोरी, भरी हुई प्लेट नहीं; दाल और सब्ज़ी के साथ खाएँ
  • आलू, अरबी, शकरकंद, भुट्टा: इन्हें रोटी-चावल में गिनें, सब्ज़ी में नहीं
  • आम, केला, चीकू, अंगूर: सिर्फ़ थोड़ी मात्रा में
  • तेल और घी मिलाकर: एक व्यक्ति के लिए पूरे दिन में 3 से 4 छोटे चम्मच (टी-स्पून)
  • नमक: पूरे दिन में एक छोटे चम्मच से कम, अचार और पापड़ मिलाकर

न खाएँ

  • हर तरह की शराब: बीयर, वाइन, व्हिस्की, देसी दारू
  • कोल्ड ड्रिंक, पैकेट वाला जूस, ताज़ा फलों का जूस, मीठी लस्सी
  • चीनी, गुड़, शहद, मिठाई
  • मैदा: सफ़ेद ब्रेड, बिस्कुट, रस्क, नान, भटूरे, नूडल्स
  • तली चीज़ें: समोसा, पकौड़ा, नमकीन, चिप्स, पूरी
  • देसी या हर्बल "लिवर टॉनिक" जो डॉक्टर ने नहीं दिए

एक दिन का नमूना

पहले शाकाहारी विकल्प; "बदलें" उनके लिए है जो अंडा, मछली या चिकन खाते हैं।

सुबह उठकर
पानी। बिना चीनी की चाय या कॉफ़ी। 4-5 भीगे बादाम
नाश्ता
सब्ज़ी वाले दो बेसन या मूँग के चीले और एक कटोरी दही, या एक कटोरी सब्ज़ी वाला दलियाबदलें: सब्ज़ी वाला दो अंडे का ऑमलेट और एक मल्टीग्रेन रोटी
दोपहर से पहले
एक फल: अमरूद, सेब या संतरा
दोपहर का खाना
पहले सलाद। एक बड़ी कटोरी सब्ज़ी, एक कटोरी दाल या राजमा, दो छोटी रोटी या एक रोटी और छोटी कटोरी चावल, रायताबदलें: दाल की जगह चिकन या मछली की करी
शाम
बिना चीनी की चाय या कॉफ़ी के साथ भुना चना या मखाना, या एक कटोरी अंकुरित चाटबदलें: एक उबला अंडा
रात का खाना, 8 बजे तक
सब्ज़ी, पनीर या दाल, एक या दो रोटी। दोपहर के खाने से हल्काबदलें: सब्ज़ी के साथ ग्रिल की हुई मछली या चिकन
सोने से पहले
कुछ और नहीं। भूख लगे तो एक कप छाछ

आम ग़लतफ़हमियाँ

फैटी लिवर सिर्फ़ शराब पीने वालों को होता है।
भारत में ज़्यादातर फैटी लिवर ज़्यादा वज़न, चीनी और डायबिटीज़ से होता है।
पतले लोगों को फैटी लिवर नहीं होता।
हो सकता है, ख़ासकर अगर पेट निकला हो। यही आहार मदद करता है।
लिवर टॉनिक या डिटॉक्स ड्रिंक लिवर साफ़ कर देगा।
कोई नहीं करता। कुछ देसी दवाएँ लिवर को नुक़सान करती हैं।
तेल और घी पूरी तरह बंद करें।
थोड़ी नपी हुई मात्रा ठीक है। तला हुआ खाना नुक़सान करता है।

डॉ. आर्य की आपके लिए सलाह

ख़ून की उल्टी या काला मल: तुरंत अस्पताल जाएँ। आँखें पीली हों या पेट या पैरों में सूजन आए: उसी दिन डॉक्टर को दिखाएँ। ये लिवर के गंभीर नुक़सान के लक्षण हैं।

यह वयस्कों के लिए सामान्य सलाह है। अगर आपको डायबिटीज़ भी है, तो शुगर के लिए डायबिटीज़ चार्ट और वज़न के लिए यह चार्ट मानें। अगर सिरोसिस, किडनी की बीमारी है या आप गर्भवती हैं, तो आहार में बदलाव की ज़रूरत हो सकती है: पहले डॉ. आर्य से पूछें।