डॉ. प्रभात आर्य, एमडी (मेडिसिन) द्वारा जाँचा गया: 29 सितंबर 2026
दिल की बीमारी के लिए आहार चार्ट
एनजाइना, हार्ट अटैक या स्टेंट के बाद सही खाना दिल की बाकी नसों को बचाता है। घर का साधारण खाना असर करता है: कम नमक, सही चिकनाई, ज़्यादा सब्ज़ी और दाल।
- आधी थाली सब्ज़ी और सलाद से भरें, एक चौथाई दाल, पनीर, अंडा, मछली या चिकन से, और एक चौथाई रोटी या चावल से।
- चिकनाई बदलें: सरसों, मूँगफली या राइस-ब्रान का तेल, नाप कर। घी और मक्खन कम, और वनस्पति (डालडा) कभी नहीं। नमक दिन में एक छोटे चम्मच से कम।
- कम मात्रा में खाएँ। भारी खाने से सीने में दर्द हो सकता है; खाने के बाद थोड़ा आराम करें, और भरे पेट कभी कसरत न करें।
ज़्यादा खाएँ
- हर खाने में सब्ज़ी: लौकी, तोरी, भिंडी, पालक, मेथी, बीन्स, गाजर, पत्तागोभी
- दाल, चना, राजमा, लोबिया, अंकुरित अनाज, सोया
- साबुत अनाज: ओट्स, दलिया, बाजरा, ज्वार, रागी, चोकर वाला आटा
- साबुत फल, दिन में दो बार: अमरूद, सेब, संतरा, पपीता, नाशपाती
- छोटी मुट्ठी भर बिना नमक के मेवे और बीज: बादाम, अखरोट, अलसी
- जो खाते हैं उनके लिए मछली, ग्रिल या करी में, हफ़्ते में एक-दो बार
कम खाएँ, और नाप कर
- तेल और घी मिलाकर: एक व्यक्ति के लिए पूरे दिन में 4 से 5 छोटे चम्मच (टी-स्पून)
- नमक: पूरे दिन में एक छोटे चम्मच से कम, अचार और पापड़ मिलाकर
- फ़ुल-क्रीम दूध, मलाई, पनीर: टोंड दूध लें; पनीर एक छोटी कटोरी
- चावल और रोटी: एक बार के खाने में दो रोटी या एक छोटी कटोरी चावल
- मटन और खाल वाला चिकन: थोड़ी मात्रा, हफ़्ते में एक-दो बार
- चाय और कॉफ़ी: दिन में दो-तीन कप
न खाएँ
- वनस्पति, डालडा, मार्जरीन, और तलने के बाद दोबारा इस्तेमाल किया तेल
- तली चीज़ें: समोसा, पकौड़ा, भटूरे, नमकीन, चिप्स
- बेकरी की चीज़ें, मिठाई, चीनी, कोल्ड ड्रिंक
- अचार, पापड़, इंस्टेंट नूडल्स, प्रोसेस्ड मीट
- शराब
- सिगरेट, बीड़ी, गुटखा, खैनी: हर तरह का तंबाकू
एक दिन का नमूना
पहले शाकाहारी विकल्प; "बदलें" उनके लिए है जो अंडा, मछली या चिकन खाते हैं।
- सुबह उठकर
- पानी। टोंड दूध और कम चीनी वाली चाय। 2 आधे अखरोट या 4 भीगे बादाम
- नाश्ता
- एक कटोरी ओट्स या सब्ज़ी दलिया, या दो मूँग के चीले और एक कटोरी दहीबदलें: एक पूरे अंडे और दो सफ़ेदी का ऑमलेट, एक मल्टीग्रेन रोटी के साथ
- दोपहर से पहले
- एक फल: अमरूद, सेब या संतरा
- दोपहर का खाना
- सलाद। एक बड़ी कटोरी सब्ज़ी, एक कटोरी दाल या राजमा, दो रोटी या एक रोटी और छोटी कटोरी चावल, दहीबदलें: दाल की जगह मछली की करी
- शाम
- चाय के साथ बिना नमक का भुना चना, मखाना या अंकुरित चाटबदलें: एक उबले अंडे की सफ़ेदी
- रात का खाना, 8 बजे तक
- सब्ज़ी, दाल या थोड़ा पनीर, एक या दो रोटी। दोपहर के खाने से कमबदलें: सब्ज़ी के साथ ग्रिल की हुई मछली या बिना खाल का चिकन
- सोने से पहले
- मन हो तो टोंड दूध का एक छोटा गिलास
आम ग़लतफ़हमियाँ
- स्टेंट के बाद दिल ठीक हो गया, अब कुछ भी खा सकते हैं।
- स्टेंट सिर्फ़ एक रुकावट खोलता है। बाकी को खाना और दवा बचाते हैं।
- देसी घी से दिल मज़बूत होता है।
- घी में ज़्यादातर सैचुरेटेड फ़ैट होता है। एक छोटे चम्मच तक रखें।
- दिल के मरीज़ को सिर्फ़ उबला खाना खाना चाहिए, बिना तेल।
- थोड़ा सही तेल ज़रूरी है। नाप कर लें।
- अर्जुन की छाल या लहसुन दिल की दवा की जगह ले सकते हैं।
- नहीं ले सकते। कोई भी दवा, ख़ासकर ख़ून पतला करने वाली, पूछे बिना बंद न करें।
डॉ. आर्य की आपके लिए सलाह
सीने में दर्द, दबाव या भारीपन जो कुछ मिनट से ज़्यादा रहे, या साथ में पसीना, साँस फूलना या दर्द बाँह, जबड़े या पीठ तक जाए: एम्बुलेंस (108 या 112) बुलाएँ और तुरंत अस्पताल जाएँ। इंतज़ार न करें, और ख़ुद गाड़ी न चलाएँ।
यह वयस्कों के लिए सामान्य सलाह है। हार्ट फ़ेल्योर में उसी चार्ट की नमक और पानी की सीमा मानें। किडनी की बीमारी हो या बीपी या दिल की गोलियाँ लेते हों, तो "लोना" नमक न लें। वारफ़रिन लेते हैं तो हरी पत्तेदार सब्ज़ी रोज़ एक जैसी रखें, अचानक ज़्यादा या कम नहीं। डॉ. आर्य से पूछें।